초정생활발효학교에서는

발효의 과학화로 자연의 미생물과 인간이 하나 되는 전통 발효식품 체험학습을 바탕으로 건강 120세를 목표로 발효를 생활화하고 생활 속에서 발효된 가치를 활용하여 행복을 추구하는 숙성된 인간을 완성하고자 합니다.

일상에 발효를 더하다

현대인의 불균형한 영양 섭취를 치유하고, 전통 발효식품의 명맥을 후손에게 전달하기 위해 학습공동체 연구활동, 농업인의 발효 교육을 지원하고 체험실습 교실을 운영하고 있습니다.